Олимпийски лимонов кейк

Причината да се захвана с ронливия лимонов кейк на Мери Бери бяха лимоните, които отлежаваха вече втори месец в хладилника. Бяха личен подарък от вечния градинар, т.е. био-органик до последната семка.

Според оригиналната рецепта се нуждаете от:

• Фино настъргани корички от два лимона
• 225 гр размекнато масло
• 225 гр захар
• 275 гр брашно
• 1 бакпулвер
• 4 яйца
• 4 с.л. мляко

За хрупкавия топинг:

• Сок от два лимона
• 175 гр захар

Първо си изрязвате прилежно ноктите, за да не обогатите кейка с ненужни съставки, след това преминавате към рендето и стъргането на лимоновите кори. Добрата новина е, че стъргането на корите е най-трудоемката част от приготвянето, следва смесването на всички съставки в купа.

Първата девиация от протокола на Мери беше маслото, защото наличното количество се оказа малко, та допълних с едно маскарпоне, изостанало от предишно тирамису. След разбиване с миксер за 2-3 минути тестото се получи приятно мазно с лек лимонов аромат. За първи път изпробвах керамична форма за кекс. Не знаех дали и на нея приляга да се намасли, но като за първи път никога не е излишна малко смазка. Още докато се печеше, ухания на лимон заляха цялата кухня.

Съвсем искрено си признавам, че съм очарована от керамичната форма. Кексът се изпече равномерно, а после съвсем безпроблемно напусна формата. Ура!

Тук забравяте за хрупкавия топинг, защото суровината за него се превърна в лимонада или както е по-модерно да се казва – цитронада. Захарта е на вкус, може да я заместите с мед, ако сте от ортодоксалните лимонададжии. По липса на електрически уреди за производство на сок, лично запретнах ръкави и раз-два, дясна ръка, лява ръка, мускули, маса…

И понеже албумът „Пропаганда, хромозоми, силикон“ е силно социално ангажиран, предлагам един такъв филм с лимони. Предупреждавам, че не е смешен. Ако ви се иска нещо смешно с лимони, по-добре четете Чудомир.

ПП Смених работното заглавие от „Арабски прочит на читроновия кейк на Мери Бери“ на „Олимпийски лимонов кейк“, защото олимпийското е по-актуално в момента, кейкът се получи перфектно пръстовиден и спокойно можете да си изпечете пет дози за получаване на емблемата, а се оказа че кейкът се допълва прекрасно със сладка лимонада, както в песента „Ооолимпияда, сладка лимонада…“

Реклама

• Лимони
• Мери Бери
• Органик
• Сладка лимонада