Архив

Monthly Archives: юли 2014

Оригиналното клафути, което опитах преди много години, беше с вишни. Много разпространена е рецептата с череши. Имах намерение да направя с малини. Набрах такива, но ги изядох преди да набавя другите продукти. Предлагам ви една кайсиена версия. Вкратце, препоръчват се не много сладки плодове. Пропорциите от яйца, мляко и брашно приличат на палачинковите, но не съвсем. Освен това печенето, вместо пържене, придава различна текстура на сладкиша. Бих го определила като лек, летен и малко тръпчив (при необходимост, последното може да се замаскира със захар, разбира се).

Продукти:

  • 4 яйца
  • 1 ванилена захар
  • 600 гр кайсии
  • 150 гр брашно
  • 125 гр захар
  • 300 мл мляко
  • 1 с.л. пудра захар за украса
  • 1 с.л. филирани бадеми  (пак за украса)
  • масло за формата за печене

Технологията е съвсем обикновена:

1. Кайсиите се измиват, разрязват се на две и се махат костилките.

2. По-горе споменатите продукти се смесват и се изливат в предварително добре намазаната с масло форма за печене.

3. Нареждат се кайсиите с гръбчетата нагоре.

20140625_220703Печенето е за около половин час на 180 °C.

20140625_223903Непосредствено след изваждането от фурната сладкишът изглежда пухкав, след което постепенно спада. Още в разпухканото състояние може да се поръси с пудра захар и/или филирани бадеми.

Лично го предпочитам студено.

20140625_225520По-наблюдателните ще отбележат, че на снимката няма филирани бадеми. Тази стока се оказа доста дефицитна. Рецептата е по-шик с бадеми обаче.

TABLE MOOD

"The discovery of a new dish does more for the happiness of the human race than the discovery of a star."

potatofaces

easy vegetarian recipes with cinematic inclination

Fresh Cuts of Life

За виното и малките прекрасни моменти, които правят живота ни по-хубав