Архив

Monthly Archives: октомври 2018

Отне ми години за да се науча да харесвам сладките картофи (батати), но след като ми се наложи да ги купувам (много добър източник на вит. А за домашните влечуги през зимните месеци, но влечугите са малки, а картофите големи!), реших да се науча и да ги готвя!

Освен печени с масълце, батати са много подходящи за крем супи, а както се оказва и за къри! Признавам, не е много автентично (сладките картофи идват от другата, по-западната Индия), но в случая избирам вкуса пред традициите!

За това къри ще ви трябват:

  • 2 средно големи батата (вече се намират и българско производство, на доста добра цена!);
  • 2 чушки (може би червени ще паснат по-добре на цвят);
  • джинджифил (на размер колкото половин палец);
  • 200 мл кокосово мляко;
  • 4-500 гр. обезкостено (и обезкожено) пиле;
  • глава лук;
  • 1 с.л. къри;
  • люта чушка или сушено чили (колкото повече, толкова повече!).

IMG_20181021_131531084

Нарязвате картофите и джинджифила на малки парченца, и ги слагате да се варят в кокосовото мляко. Ако има нужда добавете вода, но малко – колкото да ги покрие. Догато картофите се варят, в друга тенджерка запържете лука с чушките, сложете кърито и добавете нарязаното на залчета пиле. Оставете да се задушава на слаб огън. Не забравяйте сол и пипер!

Сладките картофи са доста твърди и се режат трудно (внимавайте с беленето!), но се сваряват изненадващо бързо. Ще ви трябва не повече от 20тина минути за да омекнат. Пасирайте бавно (плюе!) докато получите приятно хомогенна смес.

IMG_20181021_135454750

Смесете соса и пилето, разбъркайте добре и оставете на огъня още 10тина минути. Ако ви се стори твърде гъсто, добавете малко вода, ако е рядко – оставете го на огъня по-дълго.

Сервирайте с ориз.

IMG_20181021_141705047

И чаша червено вино.

Advertisements
TABLE MOOD

"The discovery of a new dish does more for the happiness of the human race than the discovery of a star."

potatofaces

easy vegetarian recipes with cinematic inclination

Fresh Cuts of Life

За виното и малките прекрасни моменти, които правят живота ни по-хубав