Една по-различна палачинка

Сезонът на ягодите е кратък и едва ли още една ягодова рецепта ще ни дойде в повече. Ето как можете да си направите  „немска“ палачинка в пролетен вариант.

Продукти:

3 яйца

7 супени лъжици брашно

щипка сол и щипка захар

около 300 мл. прясно мляко, може около 100 мл. от този обем да е вода

Изпълнение:

разбиват се яйцата със солта и захарта, добавя се половината от прясното мляко, след това и брашното, разбива се добре (с тел не е трудно, но може и с миксер), а накрая се добавя останалото мляко.

Намазват се стените на тавичка (може пирексова, правъгълна или кръгла ) с масло, изсипва се сместа и се пече на 170 градуса около 30-40 минути. Имайте предвид, че ако сместа е по-гъста (зависи все пак от брашното) палачинката става по-дебела, а при по-течна смес става по-пухкава и красиво се изкачва по стените на тавичката, така че може да се напълни от вътре с плодове.

Възможно е също така да се пече и в малки кръгли съдове/купички, което дава възможност да се приготвят индивидуални, пълнени с плодове и сладолед палачинки.

Печената палачинка се различава по вкус от стандартните палачинки (класиката си е класика!) на тиган, но  си има своите предимства – диетична е, а и се приготвя по-бързо и не се налага дълго да се стои пред печката.

Алтернативна палачинка

Разбира се, една правилно позиционирана топка сладолед никога не е излишна!

Реклама

Ледена ягодова напитка

Нямах търпение да опитам ледената ягодова напитка от менютата на Дж. Оливър, която чакаше закупуването на блендер. Речено-сторено. Блендерът беше набавен сутринта, а напитката забъркана до вечерта.

Почистете ягодите и ги сложете в блендера с шепа кубчета лед, няколко листа мента и сока на половин лимон. Налейте вода колкото да покрие съставките и разбийте. За допълнителен леден ефект напълнете до половината каната с лед. Опитайте сместа в блендера и подсладете, ако е необходимо. Изсипете в каната и разбъркайте с лъжица. Поднесете и се насладете.

В сладкишниците за това бебче ще ви искат поне пет лева. Затова запретвайте ръкави и .. shake it out!

Сега пък нямам търпение да изпробвам банановия сладолед на Дона Хей със замразени банани, кисело мляко и блендер. А дотогава, скъпи мои, сънувайте печени банани с ром и шоколад.

Яко ягоди!

Чийзкейк „La vie en rose“

Бързам да изляза с едно леко и пролетно предложение преди козуначената вълна да залее кулинарните блогове. Рецептата е от арсенала c експресни менюта на Джейми Оливър. Е, не е като „30 секунди с Жак Пепен“, но Джейми все пак е по-млад. Сигурно ще ви отнеме около 15 минути. 🙂

Нарекох десерта „Живот в розово“, защото основен акцент са ягодите, които трябва да бъдат узрели и ароматни. На правилните ягоди ще попаднете или след дълго търсене, или спонтанно, когато най-малко очаквате. Тъкмо във втория вариант рецептата е особено подходяща, защото е бърза, лесна и превръща ягодите в ефимерно усещане за щастие без угризения за поетите калории.

И така, ако попаднете на изкусителни ягоди, не се чудете, а действайте. С това не призовавам да берете от чуждите градини, действайте само ако са за продан!

Необходими уреди и материали:

–          1 пакет бисквити (може и от здравословните),

–          400 гр заквасена сметана,

–         100 гр  сирене крема,

–          Захар на вкус,

–          Ягоди,

–          Ванилова захар

Приготвих чашки за персонални дози. Предимството е, че не се налага да се реже чийзкейка на парчета и автоматично елиминирате проблема с гъстотата на крема. След като въоръжите всеки с по една лъжица за нападение на ягодите, никой не се интересува с какъв вискозитет е вашия чийзкейк.

Основните пластове на това произведение са три – бисквити на дъното, розова смес по средата и декоративни ягоди на повърхността. Розовата смес се състои от заквасена сметана, сирене крема, накълцани ягоди и захар на вкус. Декоративните ягоди се поръсват с ванилова захар и малко трохи от бисквити.

За съжаление, забравих да снимам крайния продукт преди да го сложа в хладилника, а след като го извадих от там, изчезна почти мигновено. За компенсация се сбогувам с три изпълнения на „Живот в розово“. Разбирате, че розовото има някои нюанси, както и хорските представи за щастие са безброй …

 

Andrea

Zaz

Tikay

ПП След настояване от страна на феновете се наложи пак да забъркам една доза и воала готовия продукт:

Този път порциите не бяха индивидуални и за по-сигурно сложих един желатин при сиренето и заквасената сметана.

Предложените по-горе пропорции наблягат на сметаната пред сиренето, което си е лично мое усещане за чейзкейк – лек и кремообразен.