Архив

Tag Archives: breakfast

Не вярвах, че омлетът с домати ще е хубаво нещо, докато един път по препоръка на приятел не си взех. От тогава много го тача.

За мен идеалната пропорция е 1 малък домат/1 яйце. В случая взех 5-6 от миниатюрни домата (на етикета пише римски чери домати, каквото и да означава това). Запържваш леко в олио или захтин, поръсваш с малко сол и черен пипер и върху тях пльокваш едно яйце и леко го разбъркваш, така че жълтъкът му да се разтече. Вариантът за омлет, предвижда яйцето да е разбито с малко вода, но на мен това с цялото яйце ми харесва повече, защото е много хубаво, когато на места остават парчета жълтък. Поръсваш малко и яйцето със сол и любимата ти подправка за яйце и закуската ти е готова!

Ето как изглеждат нещата и докато се приготвят.

Advertisements

Хората започнаха да мислят за зимни гуми и туршия. Излизам на есенната готварска трибуна с нещо засищащо. Лека стъпка в страни от десертното меню, което ми е отредено. Солено е, но пък става за закуска или поне аз си закусвах това, докато гледах сутрин шоуто на д-р Оз (докторът е самото просвещение и необходимост за хора, които си инжектират растежен хормон за красота).

Рецептата е от „Всичко за печенето“. Пропорциите са идеалните, но можете да сложите повече от царевичното брашно за сметка на другото, ако търсите наситен жълт цвят, или само царевично, ако водите борба с глутена. Ще се получи розова шунка на жълт фон и разпалващи апетита аромати.

Съставките:
1 2/3 чаени чаши обикновено брашно
1/3 чаена чаша царевично брашно
1/4 чаена чаша захар
1  чаена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
1/2 чаена лъжица сол
1/8 чаена лъжица смлян карамфил
2 яйца
1 чаена чаша суроватка
1/3 чаена чаша зеленчуково олио
4 супени лъжици дижонска горчица
1 чаена чаша ситно нарязана шунка.

20140927_210434

Технологията е смеси, печи, яж. Посланието – не си инжектирай растежен хормон.

Вдъхновен от този пост, реших да ви покажа една хубава закуска, обилна, подходяща за по-хладните сезони.

Яйцата

Най-обикновени пържени яйца. Броят зависи само от това, колко сте гладни. Напоследък обичам да ги поръсвам с черен пипер, вместо с червен пипер.

Доматите

Доматите са едно много хубаво допълнение към тази закуска. Повярвайте ми и няма да съжалявате. Запържвайте откъм отрязаната страна, така се запазват цели. Много им върви бял пипер.

Лук

Може и да не го слагате. Не е задължителен. Ако път идеята ви привлича, пробвайте я някоя събота и неделя.

Хляб

Маслото в тигана, като се разтопи, слагате филийките, обръщате ги два пъти и слагате от любимото си сирене отгоре.

Боб

Класиката в жанра! Ползвайте обикновен дребен боб в доматен сос от консерва.

TABLE MOOD

"The discovery of a new dish does more for the happiness of the human race than the discovery of a star."

potatofaces

easy vegetarian recipes with cinematic inclination

Fresh Cuts of Life

За виното и малките прекрасни моменти, които правят живота ни по-хубав